單位核心
本校教育理念以培育一流人才涵蓋品德、體能與技能，為社會培訓各產業人才為宗旨。民國100年成立附設職業訓練中心，即導入國家級「TTQS訓練品質管理系統」來提升辦訓績效，本校附設職業訓練中心於100年、102年、104年、106年、108年及110年、112年期間均榮膺TTQS(Talent Quality-management System)人才發展品質管理系統(訓練機構版)評核結果為「銀牌」、112年度委託或補助辦理職前訓練評鑑結果為五顆星，為最高星等，總積分達94.85，符合2年(113、114年)免接受書面評鑑，近年職訓中心評鑑統計如下。校內學生選手皆由職訓中心講師培訓，多次榮獲中餐、西餐、烘焙等多項獎項，其中中餐在109年榮獲全國第一名，首度包辦金銀銅牌、111年度全國技能競賽中餐再度勇奪烹飪金牌，創十年十連霸全國記錄。在汽車類、餐飲類、美容美髪類、電腦資訊類等領域累積相當豐富的辦訓經驗。

在辦訓場地與設備方面，甲級2類、乙級技能檢定13類、丙級技能檢定19類、單一級1職類術科測驗場地，提供各項專業設備如攪拌機、土司整形機、封口機、紅外線測溫槍、蛋糕噴筆、巧克力噴泉機、各式烘焙烤盤及拉糖工具等，給予學員課中練習、課後補強之便利，並提供即測即評及發證檢定。 在授課師資方面，延聘主管級主廚與大學教授，如國賓飯店、福華飯店、漢來大飯店、義大皇冠假日飯店、六福莊飯店餐飲部、高雄金典酒店、高雄名人飯店、雲朗觀光集團、鼎泰豐、享溫馨、國立高雄餐旅大學、國立屏東科技大學、美和科技大學餐旅系等。

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