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餐飲科以培育餐飲事業作業人才及基層管理人才為目標，為達此目標： 一、近程： 1.建立科「做中學、理論與實務並重」的特色，提升科競爭力。 2.建置餐飲專業科目數位教材，提升學生學習效能。 3.強化技術本位，培育學生餐旅專業能力，取得專業證照，並致力於管理及後續學習能力的提升。 4.重視學生職業道德及正確工作態度之養成。 5.積極培訓選手，爭取各項校外競賽佳績。 6.持續與大專校院合作，辦理產學攜手專班，強化學生職場實作能力及升學機會建置數位教材，提升學生學習效能。 二、中程： 1.汰舊換新各項實習教學設備。 2.提升學生人文素養並建立社會關懷及回饋的正確觀念。 3.配合社會變遷及地區產業界需求，調整課程內容，提升學生競爭力。 4.推動教師專業成長，提升教學效能。
三、遠程： 1.適應社會變遷，培育一流餐飲專業人才 2.培育優質校友，在業界具關鍵之推動力。
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學。習。目。標
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學。習。內。容
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